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EN BREF 📝
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A Rennes, laissez-vous séduire par un voyage gastronomique unique à la découverte de spécialités culinaires savoureuses et authentiques. Des plats emblématiques de la Bretagne vous attendent pour éveiller vos papilles et vous faire voyager au cœur de la cuisine locale. Découvrez les trésors culinaires de Rennes et laissez-vous surprendre par des saveurs traditionnelles revisitées avec passion et créativité.
La ville de Rennes offre une variété de spécialités culinaires à ne pas manquer. Parmi les spécialités sucrées, le kouign-amann, le far breton et les gavottes sont incontournables. La galette-saucisse est aussi une spécialité salée emblématique de la région. Les marchés locaux, comme le marché des Lices et le marché de Cleunay, sont des lieux parfaits pour découvrir ces trésors gastronomiques. Ne manquez pas l’occasion de déguster ces délices authentiques lors de votre visite à Rennes.
Spécialités sucrées
La ville de Rennes regorge de spécialités sucrées qui raviront les papilles des plus gourmands. Parmi elles, le célèbre kouign-amann se distingue par son goût riche et sa texture croustillante. Cette pâtisserie typiquement bretonne est fabriquée à base de pâte à pain, de sucre et d’une généreuse quantité de beurre, ce qui lui donne son caractère si particulier.
Une autre gourmandise à ne pas manquer est le far breton. Traditionnellement préparé avec des pruneaux, ce dessert proche du clafoutis offre une expérience gustative authentique et réconfortante. Il est souvent servi lors des grandes occasions, mais peut se déguster à tout moment de l’année.
Pour les amateurs de fruits, la Rennes des Desserts propose une variété de tartes aux fruits de saison qui conquerront les amateurs de douceurs. La tarte tatin rennaise, par exemple, est une version locale du célèbre dessert renversé caramélisé.
Parmi les autres délices à découvrir à Rennes, les gavottes sont incontournables. Ces crêpes dentelles fines et croustillantes se dégustent nature ou avec du chocolat, ajoutant une touche raffinée à vos pauses gourmandes.
Enfin, les créations des pâtissiers locaux comme les éclairs revisités ou les macarons multicolores sont à tomber. Chaque boutique rivalise d’imagination pour proposer des saveurs inédites et des présentations élégantes.
Galette-saucisse
Pour les amateurs de douceurs, Rennes offre une palette de spécialités sucrées à ne pas manquer. Laissez-vous tenter par les délicieuses pâtisseries locales et autres délices typiques de la région.
Lors de votre visite à Rennes, impossible de passer à côté de l’iconique galette-saucisse. Cette spécialité typiquement bretonne est l’équivalent rennais du hot-dog américain. Elle se compose d’une galette de sarrasin enroulée autour d’une saucisse grillée. Parfaite pour une balade gourmande dans les rues pavées de la ville !
- La galette-saucisse est souvent servie chaude, idéale pour les marchés de rue et les événements culturels.
- Les Rennais la consomment traditionnellement accompagnée d’un verre de cidre.
Pour un moment de douceur sucrée, les pâtisseries bretonnes sont incontournables. L’incontournable kouign-amann réveillera vos sens avec son goût riche et beurré.
Far breton
Parmi les spécialités sucrées de Rennes, le far breton occupe une place de choix. Ce dessert traditionnel, à mi-chemin entre flan et clafoutis, est particulièrement apprécié pour sa texture dense et moelleuse. Fait à base de farine, d’œufs, de lait et de sucre, il est souvent agrémenté de pruneaux, bien que certaines variantes incluent des raisins secs ou des pommes.
Le far breton est servi aussi bien lors des repas de famille que dans les salons de thé rennais. Les plus gourmands pourront savourer cette spécialité accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de caramel au beurre salé.
Pour les amateurs de délices traditionnels, découvrir le far breton en flânant dans les ruelles historiques de Rennes est une expérience à ne pas manquer.
Pour en savoir plus sur d’autres spécialités sucrées ou pour diversifier vos découvertes culinaires, explorez le tour de France des gourmandises de Kiss My Chef.
Kouign-amann
Quand on parle des spécialités sucrées de Rennes, le kouign-amann se démarque immédiatement. Originaire de Douarnenez en Bretagne, cette pâtisserie emblématique est un incontournable pour les amateurs de délices sucrés.
Le kouign-amann est une pâtisserie faite de pâte à pain, qui se distingue par sa richesse en beurre et en sucre. C’est ce mélange généreux qui lui confère sa texture caramélisée et fondante en bouche. Traditionnellement, cette spécialité se déguste tiède pour que le beurre et le sucre révèlent toute leur saveur.
Ce gâteau est souvent comparé à une viennoiserie au goût intense et légèrement salé. Pour les adeptes de la cuisine régionale, cette création bretagne est un trésor à ajouter à leur liste de découvertes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les différentes spécialités sucrées que l’on peut savourer en France, n’hésitez pas à lire cet article sur les tartes sucrées.
Le kouign-amann trouve sa place auprès d’autres spécialités bretonnes comme le far breton et les crêpes. Les habitants de Rennes apprécient particulièrement ces douceurs, surtout pendant les festivités locales et les marchés de Noël, où l’on peut sentir le parfum envoûtant du beurre caramélisé dans l’air.
Pour un voyage gustatif réussi dans la ville de Rennes, le kouign-amann est une expérience à ne pas manquer. Pour ceux qui ont l’eau à la bouche en pensant à ces délices, découvrez pourquoi les goûts ne sont pas universels et laissez-vous tenter par une explosion de saveurs locales.
| 🥖 | La galette saucisse |
| 🧀 | Les fromages locaux, comme le Camembert de Rennes |
| 🍺 | Les bières artisanales bretonnes |
| 🥘 | La cotriade, un plat de poisson typique |
| 🍎 | Les pommes de terre de l’île de Batz |
| 🥧 | La tarte aux pommes bretonne |
- La galette-saucisse 🥖
- Le far breton 🍮
- Les galettes de blé noir 🌾
- Le cidre breton 🍏
- Les huîtres de Cancale 🦪
- Le kouign-amann 🥐
Spécialités salées
Impossible de parler de Rennes sans évoquer la célèbre galette-saucisse. Ce mets populaire, emblématique de la région, se compose d’une saucisse de porc grillée enroulée dans une galette de sarrasin. C’est un incontournable que l’on retrouve souvent dans les fêtes de village et les marchés locaux.
La galette de blé noir, ou galette de sarrasin, est une autre spécialité rennaise à ne pas manquer. Accommodée avec du jambon, du fromage, ou encore un œuf, elle se déguste en plat principal et peut être agrémentée de multiples ingrédients selon les envies.
Autre plat typique à savourer : le Kig Ha Farz. Ce plat traditionnel du Finistère est un pot-au-feu breton à base de viande, de légumes, de « farz » (une pâte de blé noir cuite dans un sac) et de « lipig » (une sauce au beurre avec des feuilles d’oignons). C’est une véritable immersion dans la gastronomie bretonne.
Pour ceux qui préfèrent les produits de la mer, les huîtres de Cancale, situées à proximité de Rennes, sont à savourer sans modération. Réputées pour leur finesse et leur goût iodé, elles sauront séduire les amateurs de fruits de mer. Découvrez également d’autres délices ici.
Enfin, n’oublions pas les rillettes de maquereau. Moins connues que les rillettes de porc, elles sont pourtant un délice à déguster en apéritif ou en entrée, servies sur du pain croustillant avec un zeste de citron. Si vous êtes curieuse de découvrir d’autres spécialités régionales, explorez cette sélection.
Galettes de sarrasin
Rennes, capitale de la Bretagne, est un véritable paradis pour les amateurs de spécialités culinaires. La grande star de la région reste sans doute les galettes de sarrasin. En arpentant les ruelles pavées de la ville ou en visitant les marchés locaux, vous ne manquerez pas de tomber sur ces délices rustiques.
Les galettes de sarrasin, aussi appelées galettes bretonnes, sont une institution à Rennes. Préparées à base de farine de sarrasin, d’eau et de sel, elles peuvent être garnies de nombreuses façons. Traditionnellement, la plus connue est la « complète » : jambon, œuf et fromage. Elles peuvent être personnalisées selon les goûts et les saisons, incorporant des ingrédients tels que des champignons, des tomates, ou du saumon fumé.
Vous pouvez aussi goûter à des variantes plus audacieuses pour des saveurs inédites. Rennes étant une ville ouverte aux influences, vous trouverez des galettes aux inspirations plus modernes et internationales. Par exemple, les galettes garnies de légumes grillés, de fromage de chèvre et de miel témoignent de la fusion entre tradition et créativité culinaire.
Il n’y a pas de meilleure façon d’apprécier une galette que de la savourer dans une crêperie locale. En vous installant dans une de ces charmantes crêperies, vous pourrez également découvrir d’autres spécialités bretonnes comme les crêpes sucrées, accompagnées de cidre breton.
Pour les amateurs de cuisine du monde entier, explorer les traditions culinaires de Rennes est une aventure gustative incontournable. N’hésitez pas à flâner dans les marchés de la ville où les étals regorgent de produits frais et de galettes prêtes à être dégustées.
Andouille de Guéméné
Si vous passez par la charmante ville de Rennes, ne manquez pas de découvrir ses spécialités culinaires. Chaque bouchée est une véritable immersion dans la culture bretonne, où traditions et saveurs locales se rejoignent.
L’Andouille de Guéméné est une fierté bretonne qui trouve parfaitement sa place sur les tables rennaises. Fabriquée à partir de chaudins (gros intestins) de porc, elle se distingue par ses multiples couches et son goût fumé unique. Traditionnellement, l’andouille est servie en tranches épaisses, accompagnée de pommes de terre ou dans une galette bretonne.
Pour les amateurs de découvertes culinaires, cette spécialité accompagne souvent des plats d’Andouille de Vire ou des saucisses fumées, créant un mariage parfait entre le salé et le fumé.
Fars aux légumes
En plein cœur de la Bretagne, Rennes regorge de spécialités salées qui raviront les palais les plus exigeants en quête d’authenticité. Parmi ces délices, une création se distingue particulièrement : le fars aux légumes.
Le fars aux légumes est une variante du célèbre fars breton, habituellement sucré. Cette version salée, consistante et nourrissante, associe la douceur des légumes frais à la richesse d’un appareil à base de farine, d’œufs et de lait. Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique en plein air, ce plat traditionnel se déguste aussi bien chaud que froid.
Les ingrédients de base du fars aux légumes incluent :
- Carottes
- Poireaux
- Oignons
- Courgettes
- Pommes de terre
Ces légumes sont finement émincés, puis mélangés à une pâte épaisse et cuits lentement au four. Ce mariage harmonieux de textures fondantes et de saveurs marines offre une véritable parenthèse gustative, rappelant les étals des marchés rennais pleins de produits frais et colorés.
Envie d’en savoir plus sur les spécialités culinaires qui façonnent le patrimoine français ? Découvrez les meilleures spécialités françaises et plongez dans un voyage de saveurs. Et pour une perspective plus globale, les enjeux internationaux autour des traditions culinaires sont également fascinants.
Produits du terroir
Rennes regorge de trésors gastronomiques à découvrir pour les amateurs de bonne chère. Le marché des Lices est le lieu incontournable pour s’immerger dans l’ambiance rennaise et découvrir une multitude de produits locaux. Menant bien souvent à la rencontre des producteurs du terroir, une promenade dans ce marché offre une expérience authentique pour le palais.
L’une des spécialités à ne pas manquer est la célèbre galette-saucisse, véritable institution rennaise. Préparée avec une galette de blé noir bien chaude entourant une saucisse grillée, ce met est un régal pour les papilles. Il est souvent consommé sur le pouce lors de sorties entre amis ou en famille.
Les crêpes, qu’elles soient sucrées ou salées, sont également à l’honneur. Servies dans les nombreuses crêperies de la ville, elles illustrent parfaitement le savoir-faire de la région en matière de cuisine bretonne. N’hésitez pas à les accompagner d’une bolée de cidre.
Les adeptes de la mer seront ravis de goûter aux huîtres de Cancale, fraîchement pêchées et souvent servies en direct du producteur lors des marchés et salons spécifiques, comme le Salon des Produits du Terroir [à Erquy](https://www.letelegramme.fr/cotes-d-armor/erquy-22430/le-salon-des-produits-du-terroir-revient-a-erquy-les-9-et-10-mai-6561848.php).
La découverte culinaire à Rennes ne serait pas complète sans déguster certains délices sucrés tels que le kouign-amann et le far breton. Ces pâtisseries bretonnes, riches et savoureuses, séduisent tous les gourmands.
Enfin, pour une touche fromagère, le Petit Billy, un fromage de chèvre frais produit localement, est à savourer sans modération. Il est souvent présent dans les épiceries fines et sur les étals du marché, symbolisant parfaitement le lien étroit entre la ville et son terroir.
Pour les curieux désireux d’en savoir plus sur les produits régionaux, le Salon des Produits du Terroir regorge de découvertes fascinantes, comme le [Salon des Vins et Produits du Terroir](https://www.lardennais.fr/id577616/article/2024-03-10/le-salon-des-vins-et-produits-du-terroir-se-poursuit-ce-dimanche-lumes) à Lumes.
Cidre breton
Rennes regorge de produits du terroir qui sauront satisfaire les épicuriens en quête de saveurs authentiques. Le marché des Lices, l’un des plus grands marchés de France, est le lieu idéal pour découvrir ces spécialités locales. Entre étals colorés et produits frais, laissez-vous tenter par une balade gourmande dans le cœur de la ville.
Le cidre breton est une incontournable de la gastronomie rennaise. Élaboré à partir de pommes soigneusement sélectionnées, il se distingue par sa fraicheur acidulée et sa finesse. Que vous le préféreriez doux ou brut, le cidre breton est souvent dégusté en accompagnement de galettes de sarrasin, autre emblème culinaire de la région.
Les salons des vins et des produits du terroir sont également des rendez-vous à ne pas manquer pour les gourmets. Vous y trouverez une multitude de produits fermiers locaux, des charcuteries artisanales aux fromages affinés. Ces événements sont l’occasion idéale pour rencontrer les producteurs et découvrir de nouvelles saveurs.
- Far breton : Ce dessert traditionnel, à base de pruneaux, est une douceur indissociable de la Bretagne.
- Kig ha farz : Plat complet à base de viandes et de légumes, typique du Léon.
- Pâté Hénaff : Connu comme « le pâté breton », il est apprécié pour son goût unique et sa simplicité.
Pour les amateurs de marchés régionaux, les foires aux produits du terroir sont des occasions privilégiées pour déguster les délices de la Bretagne et repartir avec des souvenirs gourmands.
Poireau de saint-vincent
Rennes regorge de spécialités culinaires qui émerveilleront les papilles des plus fins gourmets. Découvrez les trésors de la gastronomie rennaise et plongez-vous dans une expérience savoureuse et authentique.
La région de Rennes est riche en produits du terroir qui célèbrent la diversité et l’excellence de la gastronomie locale. Parmi eux, le célèbre Poireau de Saint-Vincent occupe une place de choix.
Le Poireau de Saint-Vincent est une véritable institution à Rennes. Ce légume est apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Il est souvent intégré dans de nombreuses recettes traditionnelles, notamment les quiches, les tartes et les soupes. Grâce à ses qualités nutritives exceptionnelles et à sa facilité de préparation, le Poireau de Saint-Vincent est un ingrédient incontournable dans la cuisine rennaise.
- Soupe de poireaux : Un classique réconfortant pour les soirées fraîches.
- Quiche aux poireaux : Une délicieuse option pour un repas léger mais savoureux.
- Tarte aux poireaux : Idéale pour une entrée ou un plat principal
Ne manquez pas de goûter à ce légume typique lors de votre passage à Rennes. Il incarne pleinement l’esprit des produits du terroir.
Pomme de terre de l’île aux moines
Rennes, la capitale bretonne, regorge de trésors culinaires qui raviront les amateurs de gastronomie. Laissez-vous guider au cœur des saveurs locales et découvrez des produits authentiques et savoureux.
Produits du terroir
L’un des joyaux à déguster lors de votre visite à Rennes est sans conteste la galette-saucisse. Snack incontournable, la galette de blé noir enroulée autour d’une saucisse grillée est un véritable emblème de la convivialité bretonne. Vous pouvez en trouver au détour des marchés ou lors d’événements de la région.
Ne manquez pas non plus les crêpes et galettes de sarrasin, servies avec une multitude de garnitures, sucrées ou salées. Accompagnez-les d’un verre de cidre breton pour une expérience gustative complète.
Parmi les nombreux événements dédiés aux produits du terroir, les marchés locaux sont les endroits idéaux pour trouver du fromage fermier, tels que le Saint-Nectaire ou encore des fromages moins connus mais tout aussi délicieux qui méritent d’être découverts.
Pomme de terre de l’Île aux Moines
Une spécialité moins connue mais tout aussi fascinante est la pomme de terre de l’Île aux Moines. Cultivée sur cette petite île du Golfe du Morbihan, elle bénéficie d’un terroir exceptionnel qui lui confère une saveur délicate et unique. Parfaites rôties ou en purée, ces pommes de terre sont d’une douceur incomparable et constituent un véritable régal pour les papilles.
Lors de votre séjour, n’oubliez pas de goûter ces trésors locaux et plongez ainsi au cœur de la richesse culinaire rennaise. Pour une expérience encore plus authentique, organisez votre visite en coïncidence avec un week-end consacré aux produits du terroir et profitez des multiples dégustations proposées.
Marchés incontournables
Rennes, ville dynamique et culturelle, offre une richesse gastronomique exceptionnelle. Les marchés incontournables rennais sont un passage obligé pour quiconque souhaite savourer des spécialités locales.
Le marché des Lices se tient chaque samedi matin et accueille plus de 300 producteurs. Vous y trouverez des produits frais et de saison, notamment des légumes, des fruits, des fromages et des spécialités bretonnes. Découvrez les fameuses crêpes et galettes bretonnes, incontournables pour quiconque visite la région. Jetez un œil à cette source pour en savoir plus.
Ne manquez pas le marché de la Criée, situé en plein centre-ville. Ce marché couvert est une institution à Rennes depuis plus de 90 ans. Vous y trouverez des produits de la mer frais et variés, directement débarqués des côtes bretonnes, ainsi que des herbes aromatiques et des produits fermiers de grande qualité.
Pour une expérience plus intimiste, le marché des Halles Centrales, ouvert tous les jours sauf le lundi, propose une sélection de produits fins et artisanaux. C’est l’endroit idéal pour se procurer des produits bio et locaux, tout en profitant de l’ambiance chaleureuse du lieu.
Pour les amateurs de produits du terroir, le marché Sainte-Thérèse, petit mais charmant, se tient chaque mercredi matin. C’est un lieu idéal pour découvrir des producteurs locaux proposant fruits, légumes, et spécialités régionales.
Enfin, pendant la période hivernale, Rennes accueille plusieurs marchés de Noël. On y trouve des stands variés où déguster des mets délicieux et se laisser emporter par l’esprit festif.
Marché des Lices
La ville de Rennes est réputée pour ses spécialités culinaires uniques et ses marchés animés. Découvrir ces trésors gastronomiques est une expérience incontournable pour quiconque souhaite s’immerger dans la culture locale.
Les marchés de Rennes sont des lieux de prédilection pour les amateurs de produits locaux. Ils proposent une variété de spécialités régionales qui raviront vos papilles.
Le Marché des Lices, l’un des plus anciens et des plus grands marchés de France, est une étape essentielle. Tous les samedis matin, plus de 300 producteurs y viennent proposer leurs produits frais et de qualité.
Parmi les incontournables, ne manquez pas les crêpes et les galettes. Elles se dégustent aussi bien sucrées que salées, et sont un véritable symbole de la cuisine bretonne.
Les fruits de mer, tout particulièrement les huîtres, sont également à l’honneur. Fraîchement pêchées, elles apportent une touche iodée qui ravira les amateurs de produits marins.
Les charcuteries artisanales, telles que le fameux « Kig ha farz » (un pot-au-feu typiquement breton), et les fromages locaux comme le « Tomme de Rhuys » sont aussi des mets à ne pas manquer.
En vous promenant dans ce marché, vous aurez l’occasion de découvrir une ambiance conviviale et authentique, typique de la vie rennaise. Les échanges avec les producteurs passionnés enrichiront votre expérience gastronomique.
Marché de Paramé
Rennes regorge de spécialités culinaires qui raviront les amateurs de bonne cuisine. Pour les découvrir, rien de tel que de flâner dans les marchés locaux, véritables cœurs battants de la gastronomie rennaise.
Les marchés de Rennes sont une véritable institution. Ils offrent une multitude de produits locaux, allant des fruits et légumes frais aux délicieuses charcuteries artisanales. Voici ce qu’il ne faut pas manquer :
- Marché des Lices : Situé en plein cœur du centre historique, ce marché est l’un des plus grands et des plus anciens de France.
- Marché Sainte-Thérèse : Parfait pour ceux qui recherchent une ambiance conviviale et des produits de qualité.
- Marché de Paramé : Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits frais et variés. Lire plus
Le marché de Paramé est particulièrement réputé pour ses étals colorés et ses produits locaux de grande qualité. Vous y trouverez :
- Fruits et légumes de saison, produits localement
- Délicieuses charcuteries
- Fromages artisanaux
- Produits de la mer frais
Un passage obligé pour tout épicurien souhaitant découvrir les saveurs rennaises. Ce marché est un microcosme de diversité gastronomique où chaque visite est une nouvelle aventure culinaire.
Pour les passionnés de marchés, le marché de Paramé et d’autres marchés d’été sont des étapes essentielles pour des vacances pleines de découvertes. Découvrir plus
Marché de Cleunay
La ville de Rennes regorge de spécialités culinaires qui ravissent les papilles des visiteurs. Pour découvrir ces trésors gastronomiques, une visite aux marchés incontournables s’impose.
Le marché de Cleunay est un lieu phare pour les amateurs de produits locaux. Situé dans un quartier dynamique, il offre une variété de stands colorés et de produits frais.
Lors de votre passage au marché de Cleunay, ne manquez pas de goûter aux galettes-saucisses, une spécialité bretonne incontournable. Ces galettes de blé noir, garnies de saucisses mijotées, se dégustent sur le pouce et sont parfaites pour un déjeuner sur le marché.
Les amateurs de fromages seront comblés par les nombreuses variétés proposées, notamment le célèbre Camembert de Normandie et le Pont-l’Évêque. Pour les plus gourmands, les crêpes au caramel au beurre salé sont un vrai délice, à savourer sans modération.
Enfin, profitez de l’ambiance conviviale du marché pour échanger avec les producteurs locaux et découvrir leur savoir-faire unique.
Q: quelles sont les spécialités culinaires typiques de rennes ?
R: À Rennes, vous pourrez découvrir des spécialités telles que la galette saucisse, le far breton, les kouign-amann et bien sûr les délicieuses huîtres de Cancale.
Q: où peut-on déguster ces spécialités culinaires à rennes ?
R: Vous pourrez déguster ces spécialités dans les nombreuses crêperies, restaurants et marchés de la ville de Rennes.
Q: quels sont les plats à base de produits de la mer à ne pas manquer à rennes ?
R: Ne manquez pas de goûter aux huîtres de Cancale, aux fruits de mer frais et aux délicieux poissons cuisinés à la bretonne lors de votre séjour à Rennes.