EN BREF
Au cœur de la Bretagne, Rennes s’affirme progressivement comme une destination incontournable pour les amateurs de vin. Oscillant entre authenticité et modernité, la ville offre une scène vinicole en plein essor, enrichie notamment par le changement climatique qui redessine les contours des régions viticoles françaises. Les bars à vins de Rennes promettent une expérience unique, permettant de savourer des vins de qualité dans des cadres chaleureux et conviviaux. Qu’il s’agisse de goûter un cru bordelais au Canap ou de découvrir des vins naturels chez Rezin, chaque établissement propose une carte soigneusement sélectionnée, souvent accompagnée de mets locaux. Dans ces lieux où la passion pour le vin se mêle à l’art de recevoir, vous trouverez une ambiance cosy et accueillante. Par ailleurs, la tendance à valoriser les produits du terroir breton fait de certains de ces établissements de véritables ambassadeurs de la gastronomie régionale. Alors que vous soyez novice ou œnophile averti, ces bars à vins cosy constituent une invitation à voyage sensoriel et gustatif, au cœur même de Rennes.
Les bars à vins incontournables de Rennes pour une dégustation mémorable
Rennes, capitale de la Bretagne, se distingue par une scène viticole diversifiée et enthousiasmante. Parmi les adresses incontournables pour les amateurs de vin, Le Canap’ à Vern-sur-Seiche mérite une mention spéciale. Ouvert par Frédéric et Valérie Jandard, ce lieu offre une atmosphère conviviale où vous pouvez explorer une vaste sélection de vins tout en dégustant des tapas bretonnes. Le Canap’ ne se contente pas d’être une simple cave à vin ; c’est un espace où la nourriture locale et le savoir-faire des vignobles se rencontrent pour créer une expérience unique. Les clients peuvent emporter leur sélection préférée pour apprécier à domicile.
Dans le centre-ville, La Cave du Sommelier est une autre institution à ne pas manquer. Depuis son ouverture en 1994, Eric Macé s’attache à proposer des vins de terroir authentiques. Située près de la place Hoche, cette cave propose à la vente des bouteilles prestigieuses comme le Château Le Puy 2019, mais également des crus plus accessibles. L’attrait de cet établissement réside dans sa capacité à offrir des expériences de dégustation enrichissantes, accompagnées de planches de fromages et charcuteries qui subliment chaque gorgée.
Enfin, Les Chaix de Sainte-Croix, à quelques kilomètres au sud de Rennes, est un endroit fascinant où passion du vin et détente s’harmonisent. Avec leurs 400 références renouvelées mensuellement, ces chaix sont parfaits pour un moment de détente. En plus de la dégustation, vous pourrez profiter d’animations conviviales telles que des parties de pétanque, le tout autour d’excellentes planches de charcuteries artisanales et de fromages affinés. Ces adresses illustrent bien la pluralité et la richesse viticole que la ville de Rennes a à offrir aux amateurs de vin.
L’essor de l’œnotourisme rennais et ses réjouissances
La Bretagne, traditionnellement connue pour ses cidres et bières, se forge une nouvelle réputation dans l’univers du vin grâce à des établissements novateurs à Rennes. Rezin, dans le quartier Oberthür, en est l’exemple parfait. Dirigée par Margaux Cavalier, cette cave met l’accent sur les vins naturels et bio. Les Rennais curieux de s’initier à ce monde peuvent participer à des événements thématiques aux titres provocateurs tels que « Dans la jungle des labels ». Ces soirées offrent une opportunité d’apprentissage dans une atmosphère chaleureuse et amicale.
À quelques pas de là, La Grappe à la place des Lices capte l’essence du bistrot breton par excellence. Outre un menu du midi alléchant, ce bar à vins vous surprendra par une sélection inattendue de vins au verre. Le décor authentiquement rétro et l’ambiance détendue font de La Grappe un passage obligé lors d’un tour des bars à vins à Rennes, surtout après une matinée au marché.
L’établissement Rednose ajoute une touche moderne et dynamique au paysage des bars à vins rennais. Située rue Saint-Hélier, cette adresse récente offre avec élégance un service de restauration légère le midi et des dîners conviviaux le soir. L’ancienne sommelière Maud Rousselot allie son expertise et sa connaissance des vins pour guider les clients vers des choix adaptés à leurs goûts, avec des vins vendus au verre autour de 3 euros, séduisant les gourmets de tous horizons. Ces contributions au paysage viticole rennais représentent autant de raisons pour les touristes et locaux de participer à cet essein croissant d’œnotourisme.
Restaurateurs et sommeliers : une collaboration pour le plaisir du vin
Rennes offre aussi des options plus formelles pour ceux qui cherchent à allier vin et cuisine gastronomique. Bombance, établi rue de la Chalotais, se démarque par une offre de mets raffinés accompagnés de vins tout aussi distingués. Les convives peuvent déguster des plats tels que l’aile de raie accompagnée de sauce beurre d’agrumes, sublimée par un verre de Pinot Auxerrois blanc ou de Meursault Premier Cru. Ici, l’hospitalité chaleureuse de Pierre Hollerich et Gaëtan Coculo fait du dîner une expérience mémorable.
Pour les amateurs de vins naturels, Le Tire-Bouchon est l’endroit idéal. Depuis 1993, ce restaurant propose une cuisine de bistrot synonyme de convivialité et de simplicité. Il justifie sa place dans le cœur des Rennais grâce à ses plats savoureux, tout en continuant à diversifier son offre de vins. Le choix de menus restreints met en valeur les vins naturels et encourage les convives à découvrir de nouvelles saveurs.
Le populaire Nabuchodonosor, affectueusement surnommé Le Nabu, est un lieu d’authenticité pour les amoureux du vin. Marianne Boisselier, avec Darry Tatart, proposent un choix finement sélectionné de « vins vivants » et une cuisine bistrotière élégante. Dauphiné du Tire-Bouchon, ce restaurant dispose d’une terrasse unique en son genre, idéale pour se détendre avec un verre de vin en main. Chacune de ces adresses montre la collaboration harmonieuse entre restaurateurs et sommeliers, bras armé de l’excellence œnologique à Rennes.
La tendance des bars à vins hybrides et innovateurs
Une des grandes forces du paysage viticole de Rennes repose sur l’innovation et l’inventivité des établissements. Graille, taverne de quartier symbolise parfaitement cette approche avec sa cuisine imaginative servie dans un cadre déco raffiné. Les clients peuvent profiter d’une saucisse vendue au mètre, accompagnée d’une sélection choisie de vins qui magnifient chaque bouchée. La terrasse accueillante de Graille offre un espace pour cet art de vivre rennais de la « bonne chair et du bon vin ».
Au-delà des classiques bars à vins, Rennes introduit des concepts innovants comme Le Tri Plaisirs et La Berzingue. Ces bars associent dégustation et culture, faisant de chaque visite une aventure sensorielle. Grâce à des sélections judicieuses de vins, qu’il s’agisse de cépages locaux ou internationaux, ces espaces uniques s’adressent aux curieux et connaisseurs à la recherche d’expériences viticoles non conventionnelles.
D’autres lieux comme Pépin et Goguette continuent à se démarquer par leur originalité et leur capacité à captiver l’attention. Ces bars inspirent à la découverte et à l’exploration de nouvelles saveurs, mêlant qualité et décontraction. L’évolution vers ces formules hybrides ne cesse de nourrir cette dynamique locale où se rencontrent créativité, convivialité et passion du vin.
Les favoris des Rennais pour un moment convivial
Les adresses anciennes et réputées comme Kav’Adom continuent de prospérer dans ce paysage en évolution. Située à Betton, cette cave rassemble une clientèle fidèle grâce à son charme intemporel et sa vaste sélection de vins. C’est un lieu où la tradition et la communauté se conjuguent pour offrir une expérience toujours mémorable. Dans la ville, d’autres endroits comme Désordre, Andy Le Mabilay, ou encore Canal 99 enrichissent cette mosaïque de lieux où le vin est au cœur des interactions sociales.
La popularité de ces bars n’a rien de surprenant, étant donné leur capacité à offrir à la fois des vins d’exception et des atmosphères accueillantes qui invitent à la découverte. Avec des approches novatrices, ces lieux se concentrent sur la transformation de chaque dégustation en un moment mémorable.
Rennes regorge ainsi de trésors vinicoles dans chacune de ses rues, offrant aux Rennais et aux visiteurs des occasions innombrables d’explorer, de savourer et de partager leur passion pour le vin. Des caves traditionnelles aux bars influencés par l’avant-garde, la ville prouve que l’amour du vin rime bien avec convivialité.
Voici un tableau des bars à vins mentionnés :
| Nom | Adresse | Spécialité |
|---|---|---|
| Le Canap’ | 5 place de la Poste, 35770 Vern-sur-Seiche | Tapas bretonnes et vins choisis |
| La Cave du Sommelier | 24 rue Hoche, 35000 Rennes | Vins de terroir |
| Les Chaix de Sainte-Croix | ZI Sud Est, 10 Rue du Bignon, 35000 Rennes | Plus de 400 références de vins |
| Rezin | 115 Rue de Paris, 35000 Rennes | Vins bio et naturels |
| La Grappe | 8 place des Lices, 35000 Rennes | Vins au verre |
| Rednose | 58 rue Saint-Hélier, 35000 Rennes | Options de repas légers |
| Bombance | 23 rue de la Chalotais, 35000 Rennes | Vins prestigieux |
| Le Tire-Bouchon | 2 Rue du Chapitre, 35000 Rennes | Vins naturels |
| Le Nabuchodonosor | 12 rue Hoche, 35000 Rennes | Vins vivants |
| Graille, taverne de quartier | 27 boulevard de Verdun, 35000 Rennes | Cuisine inventive et vins choisis |
Pour ceux à la recherche de lieux branchés, voici quelques conseils supplémentaires sur où trouver ces adresses : ici, ici, et ici.
Découvrez les bars à vins cosy de Rennes
Pour les amateurs de vin, Rennes regorge d’adresses cosy où déguster des nectars venus des quatre coins de la France. Ces lieux de convivialité et de partage valorisent le savoir-faire viticole et offrent des moments de détente autour de bons crus.
L’attrait principal de ces bars à vins réside dans la diversité des choix proposés. Du Canap’ à Vern-sur-Seiche, où Frédéric et Valérie Jandard vous inviteront à découvrir leur passion pour le vin autour de tapas à la bretonne, à la Cave du Sommelier, véritable institution à Rennes depuis 1994, où Eric Macé sélectionne avec soin des vins de terroir à partager dans une ambiance chaleureuse.
En traversant la ville, arrêtez-vous aux Chaix de Sainte-Croix, un lieu unique où plus de 400 références de vins vous attendent dans une ambiance festive, aux côtés de charcuteries et de fromages artisanaux. Pour ceux qui s’intéressent aux vins bio et naturels, Rezin est l’endroit idéal. Chez Margaux Cavalier, la passion des vins naturels est à l’honneur, avec une sélection rigoureuse de vins biodynamiques.
Les restaurants bars à vins, tels que Bombance et le Tire-Bouchon, ajoutent une dimension culinaire à l’expérience du vin. Dans une ambiance conviviale et festive, la découverte de plats gourmands est sublimée par des accords vins-mets élaborés avec soin. Laissez-vous guider par l’expertise des sommeliers pour une expérience gastronomique unique.
Enfin, des établissements comme La Grappe et le célèbre Nabuchodonosor renforcent ce désir de proposer des moments d’exception autour d’un verre de vin, dans des décors parfois rustiques, toujours accueillants. Que ce soit sur des terrasses cachées ou dans des salles à l’ambiance chaleureuse, ces bars à vin rennais vous promettent des dégustations mémorables et une introduction passionnée à l’univers viticole français.
FAQ : Où trouver les bars à vins cosy à Rennes ?
Q : Quels sont les bars à vins recommandés à Rennes ?
R : À Rennes, plusieurs bars à vins sont vivement recommandés pour leur ambiance cosy et leur excellente sélection de vins, tels que Le Canap’, La Cave du Sommelier, Les Chaix de Sainte-Croix et Rezin.
Q : Où peut-on déguster des vins bios et naturels à Rennes ?
R : Vous pouvez déguster des vins bios, biodynamiques et naturels chez Rezin, qui se trouve au cœur du quartier Oberthür. Ce lieu est spécialisé dans les vins cultivés en agriculture biologique et vinifiés sans intrants ou additifs.
Q : Quel bar à vin propose une expérience œnologique variée à Rennes ?
R : Les Chaix de Sainte-Croix propose une grande variété avec plus de 400 références de vins renouvelées chaque mois, accompagnées de planches de charcuteries artisanales et de fromages affinés.
Q : Où trouver une atmosphère de bistrot traditionnel à Rennes ?
R : La Grappe, située place des Lices, offre une atmosphère de bistrot traditionnel avec sa décoration rétro, ses vins au verre et ses planches charcutières ou fromagères.
Q : Existe-t-il des bars à vins à Rennes qui proposent également de la petite restauration ?
R : Oui, le Rednose propose de la petite restauration le midi avec des options telles que des salades ou des sandwichs, et le soir avec des unités comme des planches, croque-monsieur ou des huîtres.